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生吃煲汤皆养生,临床营养科专家分享连州水晶梨食疗膳方

生吃煲汤皆养生,生吃生临水晶临床营养科专家分享连州水晶梨食疗膳方_南方+_南方plus

连州水晶梨生长在高海拔、连州梨食疗膳昼夜温差大、生吃生临水晶土壤肥沃的煲汤自然环境,成就了其肉质细嫩、皆养清甜多汁的床营口感,以及丰富的养科营养价值。炎炎夏日中,分享方一颗好吃又营养的连州梨食疗膳连州水晶梨,就是生吃生临水晶消暑养生的不二选择!

7月17日,在2024年连州水晶梨走进粤港澳大湾区品牌推介活动上,广东药科大学附属第一医院临床营养科科室主任赵泳谊表示:“连州水晶梨富含维生素C与多种矿物质,具有润肺止咳、促进消化、降低血压等功效。此外,它还富含抗氧化物质,经常食用可以起到延缓细胞衰老、美容养颜的作用,是我们天然的健康守护者。”

广东药科大学附属第一医院临床营养科科室主任赵泳谊

广东药科大学附属第一医院临床营养科科室主任赵泳谊

润肺止咳。赵泳谊表示,连州水晶梨含有丰富的天然糖分和多种维生素,具有显著的清热润肺功效,经常食用能有效缓解干咳、咽干喉痛等症状、缓解呼吸道的不适感,是中医养生及日常食疗佳品。 

生津止渴。与普通的梨相比,连州水晶梨具有更高的水分含量。“在炎热的夏季食用连州水晶梨,可以刺激唾液分泌,帮助缓解口渴感。同时也能迅速为身体补充水分,维持体液平衡,缓解炎热带来的不适感。”

连州水晶梨。

连州水晶梨。

促进消化。富含膳食纤维也是连州水晶梨的一大特质,它能促进肠道蠕动,帮助消化食物,有效缓解消化不良、便秘等问题。“此外,连州水晶梨还含有一种特殊的酵素,能帮助分解食物中的蛋白质,提高营养物质的利用率,进一步促进消化。”  

抗氧化。连州水晶梨中富含的维生素C、E以及多种抗氧化物质,对于维持人体正常的生理功能、促进健康发挥着重要作用。不仅如此,这些物质还能有效清除体内的自由基,延缓细胞衰老,保持皮肤的弹性和光泽,起到美容养颜的作用。

降低血压。研究表明,水晶梨中的钾元素含量较高,而钠元素含量相对较低,这种高钾低钠的特性有助于调节体内的水盐平衡。对于高血压患者来说,适量食用水晶梨可起到辅助治疗的作用,有助于降低血压、预防心血管疾病的发生和发展。

连州水晶梨。

连州水晶梨。

赵泳谊表示,连州水晶梨老少皆宜,就算是糖尿病患者也适合吃。“它的甜度主要来自果糖,不会影响血糖水平。糖尿病患者只要遵循《中国居民膳食指南》中推荐的每天200g的量,也可以放心食用。”

连州水晶梨除了直接食用,还有多种食疗药膳方,可以缓解许多日常生活中的不适感。

治小儿发热、咳嗽:连州水晶梨3个洗净切碎,加适量水煎煮半小时,捞去梨渣,再加入适量淘净的大米煮成稀粥,趁热食用。

治急性喉炎,咳嗽声嘶:连州水晶梨2-3个,去皮捣汁后饮用。或用1个连州水晶梨,挖心加入川贝3克、蜜糖30克,一并蒸熟食用。

治慢性支气管炎:连州水晶梨1个,北杏仁10克,白砂糖30-40克,加入适量清水,隔水炖1小时,食梨饮汤。每日3次。

治秋冬燥咳:杏仁炖梨。用1个连州水晶梨削皮挖心,放入北杏仁10克,(捣烂)白砂糖或冰糖30-50克,蒸熟食用,可起到止咳化痰、清热生津作用。适用于秋冬燥咳、慢性支气管炎干咳、口干咽痛、肠燥便秘等症状。

治热咳无痰:川贝梨煮猪肺。川贝母10克(研末),连州水晶梨2个,削皮挖心,切成小块,猪肺一个(洗净切小块),同煮汤,用适量冰糖调味食用,有清热润肺、止咳祛痰的作用。适用于肺结核咳嗽、咯血、干咳无痰及老年人热咳无痰等症。

【撰文】陈咏韶

【来源】南方农村报

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